Humus med yoghurt og chilipepper

4 personer

Humus-med-yoghurt-og-piment-de-esplette_Og-Romesco_Lindahls2149

Det du skal bruke

200 g kikerter, som har ligget i bløt i kaldt vann natten over

1 gulrot

1 løk

1 fedd hvitløk

1 dl olivenolje

1½ dl Salakis gresk yoghurt

1 sitron

Havsalt og pepper

1 ss. chilipepper

Våre produkter

Se mer

Det du skal lage

Hell vannet fra kikertene. Ha dem i en kjele med friskt vann sammen med grovt skåret gulrot, løk og hvitløk. Kok opp, og la det hele koke i ca. 1 time, til kikertene er møre.

Hell av overskytende vann. Ha kikerter, grønnsaker olivenolje, yoghurt, finrevet sitronskall og sitronsaft i en blender. Kjør til en glatt krem. Smak til med salt og pepper.

Ha humus i en skål og avkjøl den i kjøleskapet. Før servering drysses finhakket chilipepper over. Server den ved siden av grillmaten eller som dipp.

Eller prøv én av disse godsakene fra Middelhavet

Humus med yoghurt og chilipepper

Tzatziki med agurk, yoghurt, hvitløk og mynte

Sennepsdressing

Persille-dip