Pannekaker med bringebærkrem

4 personer
Pannekaker-med-bringebaerkrem_1400x1400px Pannekaker-med-bringebaerkrem_1400x1400px
Det du skal bruke
150 g hvetemel
50 g sukker
1 ts bakepulver
1 ts natron
Salt
3 egg
3 dl Salakis tyrkisk yoghurt
2 ss olje
20 g smør
Yoghurt-bringebærkrem:
2 dl Salakis tyrkisk yoghurt
25 g melis
200 g friske bringebær
1 sitron
Eplesirup:
3 dl god eplemost
30 g gresskarfrø
Våre produkter
Det du skal lage

Bland sammen alle de tørre ingrediensene i en bolle. Pisk egg og yoghurt sammen i en annen bolle. Ha i de tørre ingrediensene, og rør godt til røren er glatt. La den stå 10 min og svelle.

Stek pannekakene, i en stekpanne med litt olje og smør, på middels varme. Hell små klatter av røra i panna og stek dem i ca. 1–2 min på hver side til de får en flott gylden overflate.

Server de lune pannekakene med bringebærkremen, eplesirup og gresskarfrø.

Yoghurt-bringebærkrem:
Ha yoghurt i en bolle, tilsett melis, 100 g bringebær, finrevet skall og saft fra sitron og rør godt sammen til en vakker, rødlig krem. Resten av bringebærene bruker du til pynt.

Eplesirup:
Hell eplemost i en gryte og kok det inn til ca. det halve, slik at den får sirupkonsistens. Hakk gresskarfrøene lett og hell dem i sirupen. La sirupen avkjøles noe før den er klar til å bli helt over pannekakene.