Ristet rugbrød med avokado og jordbær

Ha yoghurten i en skål sammen med saft og finrevet sitronskall og honning. Rør til en glatt krem, hakk opp halvparten av basilikumen og ha det i kremen. Rist rugbrødet i en brødrister slik at skivene blir sprø og gylne.

Skjær avokadoene på langs, ta ut steinene og av skallet, skjær avokadoene i skiver og ha dem på det ristede rugbrødet. Skyll jordbærene forsiktig, ta av stilken, skjær jordbærene i skiver og legg på avokadoskivene. Tilsett en klatt yoghurtkrem på toppen og fullfør med noen hele basilikumblader.

Spis med det samme for å få en god start på dagen.