Blomkålsalat med reddiker, basilikum og ristede mandler
4
personer
Rist mandlene på en tørr panne til de blir lett gyldne. Avkjøl dem og hakk dem grovt.
Skyll blomkålen og finsnitt den, skjær av topp og bunn på reddiker og snitt dem helt fint på julienne-jernet, på den lange siden.
Rør yoghurt, baconost, olje og eddik sammen til en glatt dressing, smak til med salt og nykvernet pepper.
Bland blomkål og reddik med dressing, hakket basilikum og ristede, hakkede mandler.
Vend alt godt sammen og server umiddelbart.
Server som tilbehør til en hovedrett eller som en del av en buffet.
