Sitruskake med gresk yoghurt
8
stykker
Sett ovnen på 200 grader. Rør hvetemel, bakepulver og salt sammen i en bolle. Ha sukker og sitronskall i en annen bolle. Tilsett yoghurt, egg, olivenolje og sitronsaft og visp det godt sammen. Vend de tørre ingrediensene inn i de våte og bland godt. Hell røren i en springform på 22 cm kledd med bakepapir. Stek kaken i ca. 30–35 minutter. Avkjøl kaken helt på en rist.
Rør sammen ingrediensene til glasuren til den er lett tyktflytende, og fordel glasuren over den avkjølte kaken. Pynt med litt revet sitronskall og finhakkede pistasjnøtter.
